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2010.12.24,25 クリスマス限定コース

CoM0 TrB0
今年もあと1週間程度。
そして今日はクリスマスイヴ!ですね。

田田では、本日と明日の夜に限り、クリスマスコースメニューをご用意いたします。





12/24(金),25(土)
18時半~21時 

和食の田田がご提案する、
ちょっと楽しい、クリスマスのお食事。

ご予約なしでも大丈夫です。

どうぞご利用ください。


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イベント  2010.12.24

2010.12.18 11周年アニバーサリー企画のお知らせ

CoM0 TrB0
早いもので12月となりました。

そして、本日12/3は、田田の11周年記念日でございます。
皆様の応援あって、11周年を向かえられたこと、心より感謝いたします。

そこで、日頃の感謝をこめて、
現在休止している「オーダーメイドおにぎり」を一夜限り復活させるイベントを行います。





「オーダーメイドおにぎりの夜」
2010.12.18(土) 17時~21時
会費3500円 (要予約 先着15名さま程度)


当日は、お客様のご来店時間(17時~21時の間)に合わせ、
鉄釜で炊きたてのご飯をご用意し、お好きな具材でおにぎりを握ります。
いろいろなお惣菜を揃え、だし巻き玉子もあつあつ焼きたてをご提供。

この日しか味わえないメニューを、
ぜひ、この機会にご堪能ください。

ご予約は、
03-3462-0398(田田)までご連絡ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

イベント  2010.12.03

2010.11.20 まるごと野菜ナイト イベント報告

CoM0 TrB0
少し時間が経ってしまいましたが、
11/20に開催された、「まるごと野菜ナイト」のイベントの様子をご紹介します。

当日の講師、藤岡食品の藤岡輝好さま

めずらしい「あやめゆき」という、
頭の部分が紫がかったカブを手に、野菜のおはなし。

藤岡様s

さてさて、メニュー、
最初のおつまみは「そのまんまキャベツ」です。

101120_4.jpg


その日の朝、とれたて新鮮なものをそのままちぎっていただきます。

つづいて、焼きネギ。

101120_3.jpg


ねぎの白い部分を炭火でこんがり焼きました。
ねぎの甘さ、とろみをじっくり味わいました。

つづいて、里芋。

101120_6.jpg

シンプルに蒸して、きぬかつぎで食しました。
ねっとり、ほくほく、お芋のしぜんな甘さが感じられます。

さてさて、そうこうしているうちに、さいしょの「そのまんまキャベツ」が
変身して登場!

101120_8.jpg

たっぷりのお湯を沸かした鉄釜で、40分蒸し上げました。
もう、そのままで十分、キャベツの旨味を堪能できました。
藤岡さんによれば、なんでも「ウーロン茶」で蒸すと又違った美味しさを味わえるとか。


さてさて、ここでなやらテーブルを覆っていた
木の箱をオープン!

101120_11.jpg


中には、野菜づくしのお料理が隠れていました!
101120_2.jpg

101120_1.jpg

101120_10.jpg

これは、焼きネギに使った、ねぎの青い部分をひたすら炒めて
ご飯にのせたもの。

そして、最後のデザート
101120_9.jpg


カラメルをしみ込ませたさつまいものプリン。


ほんとに野菜づくしで、みなさんおなか一杯だったご様子。

藤岡さんの野菜のお話もとても参考になりました。
近頃、有機野菜がフォーカスされがちですが、
非・有機野菜だって、日本の厳しい農薬の基準の中で、
安全に、丁寧につくられているもの。

有機だから、安全で美味しい、とは限らないという事実。

又、量販店の特売に目移りしがちですが、
まちの八百屋さんでは新鮮で美味しい野菜が、手頃な価格で手に入る、という現実。

料理を提供する人間として、また消費者として、
今一度、野菜について考え直す機会となりました。

藤岡さん、そしてご参加の皆様、
ありがとうございました。

「まるごと野菜ナイト」はご好評につき、
定期開催できるよう、準備中でございます。
お楽しみに!!







イベント  2010.12.02

プロフィール

田田

Author:田田
代官山で11年目のおにぎり専門店「田田」の公式サイトです。鉄の羽釜で炊いたあつあつのご飯に自家製のお惣菜・・・
次の世代に引継げるもの創りを目標としています。

住所:渋谷区猿楽町23-4
営業時間:昼=11時~18時、夜=18時~22時半(LO)23時閉店

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