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2011.3.12 書と食 

CoM0 TrB0


3月12日、書と食のコラボイベントを開催します。
ご予約受付中です。先着8名様。
ご予約はお電話にて 03-3462ー0398
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イベント  2011.03.02

今年も恵方巻きの季節!ご予約受付スタート!

CoM0 TrB0
1月も半ばとなりました。

田田では、今年も恒例「恵方巻き」をご用意いたします。

>>ここが違う!田田の恵方巻き
・お米=長野県 木島平産 最上級こしひかり
・具材=だし巻き(茨城県奥久慈卵を使用した、贅沢たまご焼き)
*具材は若干の変更が生じる場合があります




ご予約は、お電話03-3662-0398にて
本日1/14より2/1まで
承ります。

販売は 2/3のみ とさせていただきます。


今年の恵方「丙(南南東)」に向かって、ほおばりましょう!
ご予約、お待ちしております。

イベント  2011.01.14

2010.12.24,25 クリスマス限定コース

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今年もあと1週間程度。
そして今日はクリスマスイヴ!ですね。

田田では、本日と明日の夜に限り、クリスマスコースメニューをご用意いたします。





12/24(金),25(土)
18時半~21時 

和食の田田がご提案する、
ちょっと楽しい、クリスマスのお食事。

ご予約なしでも大丈夫です。

どうぞご利用ください。


イベント  2010.12.24

2010.12.18 11周年アニバーサリー企画のお知らせ

CoM0 TrB0
早いもので12月となりました。

そして、本日12/3は、田田の11周年記念日でございます。
皆様の応援あって、11周年を向かえられたこと、心より感謝いたします。

そこで、日頃の感謝をこめて、
現在休止している「オーダーメイドおにぎり」を一夜限り復活させるイベントを行います。





「オーダーメイドおにぎりの夜」
2010.12.18(土) 17時~21時
会費3500円 (要予約 先着15名さま程度)


当日は、お客様のご来店時間(17時~21時の間)に合わせ、
鉄釜で炊きたてのご飯をご用意し、お好きな具材でおにぎりを握ります。
いろいろなお惣菜を揃え、だし巻き玉子もあつあつ焼きたてをご提供。

この日しか味わえないメニューを、
ぜひ、この機会にご堪能ください。

ご予約は、
03-3462-0398(田田)までご連絡ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

イベント  2010.12.03

2010.11.20 まるごと野菜ナイト イベント報告

CoM0 TrB0
少し時間が経ってしまいましたが、
11/20に開催された、「まるごと野菜ナイト」のイベントの様子をご紹介します。

当日の講師、藤岡食品の藤岡輝好さま

めずらしい「あやめゆき」という、
頭の部分が紫がかったカブを手に、野菜のおはなし。

藤岡様s

さてさて、メニュー、
最初のおつまみは「そのまんまキャベツ」です。

101120_4.jpg


その日の朝、とれたて新鮮なものをそのままちぎっていただきます。

つづいて、焼きネギ。

101120_3.jpg


ねぎの白い部分を炭火でこんがり焼きました。
ねぎの甘さ、とろみをじっくり味わいました。

つづいて、里芋。

101120_6.jpg

シンプルに蒸して、きぬかつぎで食しました。
ねっとり、ほくほく、お芋のしぜんな甘さが感じられます。

さてさて、そうこうしているうちに、さいしょの「そのまんまキャベツ」が
変身して登場!

101120_8.jpg

たっぷりのお湯を沸かした鉄釜で、40分蒸し上げました。
もう、そのままで十分、キャベツの旨味を堪能できました。
藤岡さんによれば、なんでも「ウーロン茶」で蒸すと又違った美味しさを味わえるとか。


さてさて、ここでなやらテーブルを覆っていた
木の箱をオープン!

101120_11.jpg


中には、野菜づくしのお料理が隠れていました!
101120_2.jpg

101120_1.jpg

101120_10.jpg

これは、焼きネギに使った、ねぎの青い部分をひたすら炒めて
ご飯にのせたもの。

そして、最後のデザート
101120_9.jpg


カラメルをしみ込ませたさつまいものプリン。


ほんとに野菜づくしで、みなさんおなか一杯だったご様子。

藤岡さんの野菜のお話もとても参考になりました。
近頃、有機野菜がフォーカスされがちですが、
非・有機野菜だって、日本の厳しい農薬の基準の中で、
安全に、丁寧につくられているもの。

有機だから、安全で美味しい、とは限らないという事実。

又、量販店の特売に目移りしがちですが、
まちの八百屋さんでは新鮮で美味しい野菜が、手頃な価格で手に入る、という現実。

料理を提供する人間として、また消費者として、
今一度、野菜について考え直す機会となりました。

藤岡さん、そしてご参加の皆様、
ありがとうございました。

「まるごと野菜ナイト」はご好評につき、
定期開催できるよう、準備中でございます。
お楽しみに!!







イベント  2010.12.02

2010.11.20 まるごと野菜ナイト メニュー発表

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先週に引き続き、今週土曜日もイベント開催です

「まるごと野菜ナイト」

・そのまんまキャベツ 味噌添え
・どーんと 蒸しキャベツ 3種のソース
・横浜産 葉野菜のおひたし(小松菜/ほうれん草/カリフラワー/ブロッコリ)
・冬の根菜のサラダ(大根/レディサラダ/さつまいも/里芋)
・ねぎ炭火焼き(その場で焼きます!)
・きぬかつぎ
・大根だし煮
・玄米おにぎり 大根の葉いため添え
・玄米おにぎり THE ねぎ
・さつまいもごはん
・さつまいもプリン


ドリンクは特製トマトジュース等ご用意。

どうぞお楽しみに。

なお、土曜日の昼の部は17時閉店、その後イベントにつき貸切とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
イベント  2010.11.18

2010.11.14 新米をゆるり味わう会 レポート

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先日日曜日、「新米をゆるり味わう会」無事開催いたしました。

ご参加のみなさま、大嶋農場大嶋様、白井米店 白井さま、本当にありがとうございました。

写真は、大嶋さんに農場のスライドを見ながら、米作りについてお話いただいている様子。




長野県木島平のこしひかり 【新米】を、鉄釜で炊き上げ、炊きたてをみなさまにご試食いただきました。

101114_2.jpg

なぜ、魚沼ではなく、木島平のお米を使っているかというと、
木島平のお米は、魚沼と同じ水系で育ち、かつ希少性が高く、
なおかつ、魚沼より少し手頃な価格なのです。

当日は、新米の即売会も行いました。


101114_3.jpg

・長野県 木島平産 こしひかり(新米)
・茨城県 大嶋農場 有機百笑米 ミルキークイーン玄米(新米)
・茨城県 大嶋農場 有機百笑米 米粉(白米粉/玄米粉/黒米粉)

米粉は、とってもきめ細やかで、
大嶋さんが米の粉砕にこだわってやっと製品化したものです。

いずれも店頭にて、イベント後も扱っております。
気になる方は、店頭にてスタッフにお声がけくださいね。


さて、イベントの様子、ご参加いただいた、
真山雄一さんのブログでもご紹介いただいております。

まやま雄一さんブログ


ぜひご覧ください。


さて、今週土曜日は、「まるごと野菜ナイト」です!

メニューは追ってアップいたします。



イベント  2010.11.17

明日のメニュー等について

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いよいよ明日、新米の会開催予定です。




田んぼのスライドショーをみながら、
炊きたての、この上ないごはんを ゆるり いただきます。

明日、キャンセルが出まして、2~3名様余裕があります。
ご希望の方は、
03-3462-0398まで明日午前までにご連絡くださいませ。

なお、明日の昼の部は 11時~17時(閉店時間ご注意)
18時より貸切となります。

何卒ご理解いただきますよう、お願い申し上げます。
イベント  2010.11.13

プロフィール

田田

Author:田田
代官山で11年目のおにぎり専門店「田田」の公式サイトです。鉄の羽釜で炊いたあつあつのご飯に自家製のお惣菜・・・
次の世代に引継げるもの創りを目標としています。

住所:渋谷区猿楽町23-4
営業時間:昼=11時~18時、夜=18時~22時半(LO)23時閉店

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